O Que Significam "Baixo Teor de Gordura", "Baixa Caloria" e "Baixo Teor de Sódio" nos Rótulos

Termos como "baixo teor de gordura", "baixa caloria" e "baixo teor de sódio" facilitam as compras, mas não garantem que o produto seja mais saudável. A FDA define critérios rigorosos por porção — não por porção que você decide comer.

Critérios Oficiais (por porção de referência)

• Baixo teor de gordura: < 3 g de gordura total.
• Baixa caloria: ≤ 40 kcal (refeições/pratos principais: < 120 kcal por 100 g).
• Baixo teor de sódio: ≤ 140 mg de sódio. "Muito baixo sódio" = ≤ 35 mg.

Armadilhas Comuns

• Comer várias porções transforma "baixo" em "moderado/alto".
• Balas de goma podem ser "sem gordura", mas são puro açúcar e calorias.
• Sopas com pouco sal costumam compensar com mais gordura.

Recomendação Prática

Leia sempre a tabela nutricional completa e a lista de ingredientes. O tamanho da porção no rótulo é a referência legal; a quantidade que você come é a sua porção real. O limite diário de sódio recomendado é 1.500 mg (CDC), embora o corpo precise de apenas ~500 mg.