Leite de Arroz: Alternativa Saudável?

Leite de arroz = alternativa ao leite de vaca, escolhido por alergia à proteína do leite, vegetarianismo ou veganismo. Fornece nutrientes, hipoalergênico, mas deficiente em categorias importantes. Saboroso para beber/com cereal (crianças pequenas/maiores), mas NÃO substitui fórmulas infantis ou leite materno. Consulte pediatra.

Benefícios

Nutrientes: baixo gordura, rico em niacina, B6, ferro, cobre, magnésio. Zero lactose/colesterol (presentes no leite vaca). Baixa alergia (arroz) → raramente causa reações. Bom em cereal; foodreactions.org: agente espessante em panificação.

Desvantagens

Feito de arroz → muito carboidrato/açúcar, pouca proteína. Baixo gordura/cálcio (importantes para desenvolvimento infantil). Solução: compre fortificado. Bebês/crianças pequenas: ≥350-500 mg cálcio/dia (foodreactions.org). Não confie só no leite. Vegetais verde-escuros (brócolis, espinafre, couve), salmão, nozes = cálcio.

Outras alternativas

Leite de soja ou amêndoa. Soja: 35% VD cálcio/vitamina D + proteína de soja. Amêndoa: proteína + gordura, mas pode ser alérgeno (nozes). Escolha alternativa fortificada com vitaminas para nutrientes completos.