Teor de gordura: carne moída vs bisão

Carne moída e bisão são ambas fontes ricas de proteína, mas essas carnes também contêm um nutriente que você pode não estar muito excitado - gordura. Embora alguma gordura dietética seja necessária para o seu corpo funcionar bem, muitos tipos de gordura podem ser prejudiciais. Bisão e carne moída têm diferentes níveis de gordura, então você pode achar que um é muito mais apropriado para suas necessidades dietéticas do que o outro.

Gordura na dieta e suas funções

Devido ao nome desse nutriente, a dieta a gordura é frequentemente associada à obesidade. No entanto, seu corpo precisa de gordura dietética para uma função ideal, e você pode ingerir uma dieta rica em gordura e manter seu peso ou perder um pouco, contanto que você controle sua ingestão de calorias. A gordura dietética é essencial para a vida, pois fornece energia, ajuda o corpo a absorver vitaminas, ajuda no desenvolvimento do cérebro e ajuda a manter os tecidos saudáveis. Os medos de ingestão de gordura que levam ao ganho de peso não são totalmente infundados, já que a gordura dietética fornece nove calorias por grama - mais do que o dobro do número de calorias que os carboidratos e proteínas fornecem.

Tipos de gordura e recomendações > Os alimentos fornecem diferentes tipos de gordura, e estes podem ter efeitos diferentes na sua saúde. Gordura total deve representar cerca de 25 a 35 por cento de sua ingestão calórica diária. No entanto, você deve comer o mínimo de gordura trans possível e menos de 7% de suas calorias devem ser provenientes de gordura saturada, pois esses tipos de gordura podem aumentar o risco de doenças cardiovasculares. Os outros dois tipos de gordura, poliinsaturados - que podem incluir até 10% de suas calorias - e monoinsaturados - que podem incluir até 20% de suas calorias - são mais saudáveis e podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares. A carne moída é rica em gordura, a cada 3 onças. servindo 80% de carne moída magra, cozida, contém 15 g de gordura total. Desta gordura, cerca de 6 g vem da gordura saturada, e 1 g vem da gordura trans. Se você consome 2.000 calorias por dia, sua ingestão total de gordura deve estar entre 55 e 77 g, sua ingestão de gordura saturada deve ser de 15,5 g ou menos, e você deve consumir o mínimo de gordura trans possível. Enquanto 3 oz. de carne moída não fornece uma proporção muito alta de sua ingestão total de gordura, que compreende 39 por cento do limite sugerido para gordura saturada e contém gordura trans, por isso não é ideal para a saúde.

O bisão à terra contém muito menos gordura do que carne moída, com apenas 7 g de gordura total em um 3 oz. servindo. Desta gordura, apenas 3 g vem da gordura saturada e nenhum vem da gordura trans. Então, um 3 oz. A porção de bisão moído fornece entre 9 e 13% de sua ingestão total de gordura recomendada e 19% de sua ingestão diária de gordura saturada, sem gordura trans. Estas características nutricionais fazem do bisão terrestre uma escolha mais saudável do que a carne moída.