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Melhores Fontes de Proteína para Diabéticos: Proteja o Coração

Diabéticos têm risco 3-4x maior de doença cardíaca. A American Diabetes Association recomenda: gordura saturada <7% das calorias, colesterol ≤200 mg/dia, sódio ≤1.500 mg/dia. Escolha proteínas magras, saudáveis para o coração.

Peixe: Prioridade Absoluta

Proteína de alta qualidade, baixa gordura saturada. Peixes gordos = ômega-3 (DHA/EPA) que reduzem risco cardíaco. ADA + AHA: ≥2 porções/semana (3,5 oz cozido ou ¾ xícara flocos). Baixo mercúrio: salmão, atum light enlatado, camarão, pollock, bagre.

Aves: Peito sem Pele

Carne branca (peito) de frango/peru, sem pele. Cozimento saudável: assar, grelhar, escaldar.

Proteína de Soja: Sem Colesterol

25 g/dia reduzem colesterol total e LDL (Comitê Diretrizes Dietéticas). Produtos com ≥6,25 g/porção podem alegar benefício. Exemplos: 3,5 oz farinha soja; 4 oz tofu/tempeh/soja integral; 8 oz leite de soja/proteína texturizada.

Leguminosas: Fibra + Proteína

Feijões, ervilhas, lentilhas: proteína magra, zero colesterol, ricas em fibra solúvel (reduz LDL). 1 xícara ≥3x/semana. Substitua carne ocasionalmente. Conte carboidratos no plano alimentar.

Laticínios: Desnatado ou 1%

Leite, iogurte sem açúcar, queijo cottage, queijo. Fornecem cálcio, potássio, magnésio, vitaminas A/D. DGAC: laticínios reduzem risco cardíaco. Evite queijos processados (alto sódio); limite cottage.

Claras de Ovo: Proteína Pura

Gema = alto colesterol (AHA: ≤2/semana). Clara = zero colesterol/gordura. 2 claras ou ¼ xícara substituto = 1 ovo inteiro em receitas.