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Dieta Paleolítica (Paleo): Alimentos, Considerações e Críticas

Modelada na era paleolítica: caça/coleta = única nutrição. Teoria: se ancestrais não comiam, você não deve.

Alimentos Proibidos

• Grãos: trigo, cevada, aveia, centeio, milho, painço, arroz + derivados
• Laticínios: manteiga, leite, queijo, iogurte, sorvete
• Vegetais amiláceos: batata branca/doce, tubérculos, raízes
• Carnes gordas, doces, sucos frutas, processados, excesso sal (bacon, frios, condimentos comerciais)

Alimentos Permitidos

• Vegetais, frutas, carnes magras: frango, peru, bovina magra, lombo suíno, qualquer peixe
• Ovos: máx. 6/semana; prefira enriquecidos com ômega-3
• Nozes e sementes

Considerações (Bebidas e Óleos)

• Ancestrais sem refrigerante diet, café, chá, álcool → permitidos com moderação
• Óleos: azeitona, linhaça, noz, abacate, canola — ≤ 4 col. sopa/dia (especialmente se objetivo = perda peso)

Críticas de Profissionais de Saúde

• Cada grupo = nutrientes diferentes; eliminar grupo inteiro = perde vitaminas/minerais importantes
• Variedade escolhida importa: grãos refinados (massa/pão/arroz branco) = pobres nutrientes. Troca por integrais (massa trigo integral, arroz integral, pães integrais) ↑ valor nutricional
• Grãos = complemento, não base. Meia xícara massa + metade prato vegetais ricos
• Remover laticínios (cálcio, vit. D) + feijão (fibra) = prejudicial, não benéfico