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Como Fazer Calda (Geleia) Brilhante para Frutas: Receita Caseira Simples

**Calda de frutas (fruit glaze)** = mistura gelatinosa à base de açúcar. Deixa frutas **brilhantes, atraentes, mais doces**. Usada em tortas, pavês, coberturas — ou só sobre frutas frescas. Fácil, poucos ingredientes, resultado profissional.

Receita (Rende ~1 xícara)

1. Panela média: **½ xícara açúcar + ½ xícara suco de frutas** → ferva.
2. Tigela pequena: **2 colheres (sopa) amido de milho + ½ xícara suco de frutas** → dissolva bem.
3. Junte mistura de amido à panela fervendo. Cozinhe até **engrossar**.
4. Adicione **2 colheres (sopa) xarope de milho** → ferva de novo.
5. Esfrie e **regue sobre as frutas**.

Dicas de Ouro

• Cor/sabor do suco = cor/sabor da calda. Use suco da mesma fruta (ex.: morango para morangos) ou neutro (maçã, uva branca).
• Xarope de milho dá brilho e evita cristalização.
• Guarde na geladeira (pote fechado) por até 1 semana.

Ingredientes e Utensílios

• ½ xícara açúcar | 1 xícara suco de frutas (dividida)
• Panela média | Tigela pequena
• 2 colheres (sopa) amido de milho | 2 colheres (sopa) xarope de milho

Eleve suas sobremesas de "caseiras" para "de confeitaria" em 10 minutos.