O Pão de Pumpernickel Te Engorda?

Mais de 190 milhões de americanos estão acima do peso, respondendo por dois terços da população dos Estados Unidos, de acordo com um relatório de janeiro de 2010 da CBS News. Se você está entre eles, aprender quais alimentos têm efeitos benéficos ou prejudiciais em seu peso pode inspirá-lo a fazer escolhas sábias. O pão de centeio integral, um pão escuro e pesado subtilmente doce, derivado da Alemanha, pode adequar-se a uma dieta amiga da perda de peso, se o abordar adequadamente. Para melhores resultados de gerenciamento de peso, procure orientação de seu médico ou nutricionista.

Mitos

Pumpernickel, como todos os pães, é um alimento rico em amido. Uma crença comum, de acordo com a Rede de Controle de Peso, é que os alimentos ricos em amido engordam e você deve evitá-los durante o processo de perda de peso. Muitos alimentos ricos em amido são pobres em gordura e calorias, no entanto, e valiosas fontes de nutrientes. Eles também fornecem energia para o seu corpo.

Benefícios

Tradicional pumpernickel pão é um pão integral feito com farinha de centeio e farinha de centeio. Como alimentos ricos em fibras, os grãos integrais permitem que você se sinta mais satisfeito com menos calorias e fique mais satisfeito entre as refeições. Pão de pumpernickel também tem um baixo índice glicêmico, ou impacto sobre o açúcar no sangue. Alimentos com baixo índice glicêmico também promovem o controle do apetite e podem proteger contra o excesso de comida, diabetes tipo 2 e obesidade. Uma fatia de pão de centeio contém cerca de 80 calorias - a quantidade encontrada em uma maçã - 2,1 g de fibra e 3 g de proteína.

Riscos

Comer em excesso qualquer alimento pode provocar ganho de peso. E preparar pães e outros amidos com ingredientes ricos em gordura, como manteiga, pode adicionar grandes quantidades de gordura e calorias insalubres, dificultando a manutenção de suas necessidades calóricas. Como os pães variam significativamente nos ingredientes, um pedaço de pão de centeio pode conter principalmente grãos integrais e quantidades ricas de nutrientes, enquanto uma marca próxima é baseada em grãos refinados, como a farinha de trigo. Produtos de grãos refinados tendem a ter um maior impacto glicêmico e menos fibras.

Sugestões

Em vez de restringir severamente carboidratos, alimentos ricos em amido ou calorias, você deve procurar uma perda de peso gradual e constante através de uma dieta balanceada e nutritiva. . Dietas saudáveis enfatizam legumes, frutas, grãos integrais, fontes de proteína magras, como leite com baixo teor de gordura, peixe e feijão, e fontes de gordura saudável, como nozes e sementes. Limite grãos refinados e alimentos ricos em sódio, açúcares adicionados, colesterol e gordura insalubre. Se você gosta de pão de centeio integral, selecione variedades baseadas em grãos integrais e adote tamanhos de porção razoáveis, como de 1 a 2 fatias como parte de uma refeição balanceada. Em vez de pão com queijo, maionese ou manteiga, utilize traços de azeite, uma fonte de gordura saudável para o coração ou recheios de baixa caloria, como tomates, espinafre, brotos e mostarda.