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Propriedades Físicas e Benefícios do Suco de Limão

Perfil Nutricional e Usos Terapêuticos

Ácido, mas calmante para o estômago, o suco de limão destaca-se pelo teor de vitamina C e potássio, além de versatilidade culinária. Água com limão e limonada aliviam enjoo matinal na gravidez e outras náuseas. Pesquisas também exploram seu potencial na prevenção de cálculos renais.

Vitamina C: Funções e Necessidades

O suco de limão é rico em vitamina C, essencial para resistir a resfriados, combater doenças e absorver ferro de vegetais e grãos. Previne o escorbuto — doença que causava perda de dentes, dores ósseas, problemas de visão e cicatrização lenta em marinheiros sem acesso a frutas frescas.

Um limão rende até 43g de suco (1,5 onças). São necessários três limões para 100g de suco, que contém ~50mg de vitamina C. Adultos precisam de 90mg (homens) e 75mg (mulheres); gestantes, fumantes e doentes requerem doses maiores.

Potássio: Equilíbrio e Função Muscular

100g de suco de limão fornecem ~145mg de potássio, mineral que equilibra o pH sanguíneo, auxilia na síntese de aminoácidos e no uso de carboidratos, além de participar na contração muscular. Adultos necessitam de quase 5g diários.

Alívio de Náuseas e Enjoo Matinal

O suco de limão com água cria substância alcalinizante que neutraliza o ácido gástrico e reduz vômitos. Seu aroma também ajuda, segundo Kara Rogers, da Enciclopédia Britânica.

Prevenção de Cálculos Renais

Beber ~2 litros de limonada diária (com 120ml de suco de limão e adoçante artificial) pode reduzir a formação de pedras nos rins, graças ao citrato — mais abundante no limão que em outras cítricas. O Dr. Roger L. Sur, da UC San Diego, alerta: sucos cítricos suplementados com cálcio ou contendo oxalatos não ajudam, assim como excesso de sal e proteína.