Exercitar-se antes do café da manhã — o chamado exercício em jejum — pode aumentar a oxidação de gordura, mas não é para todos. Pesquisadores da Universidade de Ottawa concluíram que exercício após jejum noturno eleva significativamente a queima de gordura em homens jovens saudáveis. Já equipe britânica liderada por Emma Stevenson encontrou aumento da saciedade, o que pode ajudar pessoas inativas com sobrepeso a comer menos.
A insulina inibe a lipólise (quebra de gordura). Em jejum, a insulina está baixa, facilitando o uso de gordura como combustível. No entanto, pesquisadores da Universidade do Colorado alertam: se as calorias gastas forem repostas na refeição seguinte, o balanço energético se mantém e a oxidação de gordura não aumenta. Para redução real de gordura corporal, o gasto no exercício deve exceder a ingestão de gordura.
Estudo de Stevenson (Journal of Nutrition, 2009) mostrou que café da manhã com baixo IG (iogurte, aveia, proteína + cereais integrais) antes do exercício também aumenta queima de gordura e saciedade em mulheres inativas. Pode ser opção mais sustentável para muitos.
Caminhar em jejum oferece vantagem metabólica, mas exige avaliação médica prévia. A consistência no exercício e o controle alimentar global importam mais que o horário isolado.