Iodo in Fruits

Seu corpo precisa de iodo, um elemento não metálico, para apoiar a função tireoidiana normal. Os oceanos e o solo da terra contêm iodo, o que permite que peixes, frutas e vegetais o absorvam. A Organização Mundial de Saúde relata que uma deficiência de iodo é a causa mais prevalente de danos cerebrais no mundo. Para evitar uma deficiência, coma uma dieta cheia de alimentos ricos em iodo.

Frutas

A quantidade de iodo em qualquer fruta ou vegetais depende do teor de iodo do solo. Alguns solos servem como uma rica fonte de micronutrientes como o iodo para as plantas absorverem, enquanto outros solos contêm quantidades muito pequenas de nutrientes. Frutos cultivados em solo rico em iodo podem contribuir com iodo para a sua dieta, mas em comparação com outros alimentos, os frutos contêm muito pouco iodo. Uma dieta com baixo teor de iodo fornecida pela Associação de Sobreviventes de Câncer de Tireóide lista os frutos como seguros para consumo em uma dieta de baixo teor de iodo, exceto o ruibarbo, que os botânicos classificam como vegetais e maraschino, que contêm tintura vermelha. O iodo é um nutriente importante e usar frutas como sua principal fonte de iodo pode deixá-lo com uma deficiência. A glândula tireóide localizada no pescoço contém as únicas células do corpo capazes de absorver o iodo. A tireoide usa o iodo para produzir dois hormônios da tireoide conhecidos como tiroxina, ou T4 e triiodotironina, ou T3. Esses dois hormônios da tireoide regulam quase todas as células e funções em seu corpo, tornando-os vitais para o crescimento, desenvolvimento e metabolismo, a conversão e o uso de energia. O Instituto de Medicina recomenda que adultos consumam 150 mcg de iodo por dia. Com a maioria das frutas contendo muito pouco iodo e o conteúdo de iodo variando dependendo de onde a fruta foi cultivada, é difícil comer bastante fruta para atender a sua ingestão diária recomendada. Uma vez que a deficiência de iodo pode causar natimortos, abortos espontâneos e anomalias congênitas em mulheres grávidas e deficiência mental e danos cerebrais em crianças que previnem deficiências de iodo, é necessário ingerir alimentos que contenham um teor de iodo maior do que frutas. > A prevalência da deficiência de iodo diminuiu com o uso generalizado de sal iodado. Nos Estados Unidos, o sal iodado serve como a principal fonte de iodo a cada 1/4 colher de chá. contendo 95 mcg de iodo. Peixes capturados do oceano também servem como uma boa fonte de iodo. Um 3 oz. servindo de bacalhau contém 99 mcg de iodo. Outros alimentos ricos em iodo incluem leite, porque o alimento dado às vacas é enriquecido com iodo, ovos, feijão branco e pele de batatas.