A demanda por cálcio atinge o pico na adolescência. O mineral depositado nos ossos em crescimento determina a densidade óssea futura, reduzindo risco de osteoporose e fraturas na vida adulta. Até os 17 anos, forma-se 90% da massa óssea máxima.
1.300 mg/dia (9–18 anos), caindo para 1.000 mg após isso. Fontes ideais: leite, queijo, iogurte (fornecem também vitamina D), suco de laranja fortificado, cereais enriquecidos, sardinha enlatada com espinha, vegetais verde-escuros (mostarda, nabo).
Sem vitamina D, o cálcio não é absorvido. Sol (com proteção), alimentos fortificados e peixes gordos ajudam. Atividade física de impacto (correr, pular, dançar) estimula a formação óssea.
Trocar leite por refrigerante compromete a saúde óssea. Harvard associa bebidas carbonatadas a maior risco de fraturas. NIH alerta: apenas 1 em 10 meninas e 1 em 4 meninos consomem cálcio suficiente. O Cirurgião-Geral previa que, sem mudança de hábitos, metade dos americanos >50 anos teria ossos frágeis até 2020.
O corpo ainda adiciona cálcio até ~30 anos; depois, começa a perda gradual, acelerada na pós-menopausa pela queda de estrogênio. 10 milhões de americanos >50 anos já têm osteoporose de quadril (Relatório 2004). Investir na adolescência é prevenir esse futuro.