O sal de mesa iodado fornece iodo e sódio, essenciais para a tireoide e o equilíbrio hidroeletrolítico. Ambos influenciam indiretamente o cabelo, mas o excesso é prejudicial.
A tireoide usa iodo para produzir hormônios (T3, T4) que regulam metabolismo, incluindo o ciclo folicular. Deficiência de iodo → hipotireoidismo → queda de cabelo, pele seca, fadiga, ganho de peso. RDA: 150 mcg/dia (adultos). Fontes: sal iodado, frutos do mar, algas, gergelim, alho.
Paradoxalmente, ingestão muito alta (>1.100 mcg/dia, limite superior) pode inibir a tireoide (efeito Wolff-Chaikoff) e também causar hipotireoidismo e queda de cabelo. Doses >2.000 mcg são tóxicas.
Mantém volume sanguíneo, pressão arterial e transmissão nervosa. Não há associação direta entre sódio e queda de cabelo, mas o excesso (>2.300 mg/dia = 1 colher de chá de sal) eleva pressão arterial e risco cardiovascular, prejudicando a saúde global.