Alimentos que reduzem a fosfatase alcalina

As enzimas são aceleradoras, proteínas que facilitam as reações bioquímicas sem serem quimicamente modificadas. Por exemplo, a cada segundo, uma única molécula solitária da enzima anidrase carbônica faz com que um milhão de moléculas de dióxido de carbono se liguem à H2O, deslocando assim o dióxido de carbono para fora da corrente sanguínea. A fosfatase alcalina também é uma enzima encontrada em todo o corpo, catalisando muitos tipos diferentes de reações.

Isoenzimas

Enquanto a fosfatase alcalina ocorre em todo o corpo, ela é encontrada principalmente no fígado, ossos, placenta e intestino. . Cada um destes órgãos produz uma variante diferente da enzima fosfatase alcalina e estes são chamados isoenzimas. Eles têm a mesma função que a enzima mãe, mas estruturas moleculares levemente diferentes. Os respectivos níveis de atividade das isoenzimas podem ser medidos independentemente. Eles são indicadores úteis no diagnóstico clínico de uma série de doenças.

Causas de níveis elevados de fosfatase alcalina

Os níveis de fosfatase alcalina podem aumentar bastante normalmente. Qualquer tipo de crescimento ósseo elevará os níveis de fosfatase alcalina conforme o desenvolvimento normal da infância ou a cura de uma fratura óssea. Durante a gravidez, a fosfatase alcalina produzida pela placenta vaza para a corrente sanguínea da mãe, incorrendo em um aumento normal e esperado no nível enzimático.

Por outro lado, as doenças podem contribuir para níveis elevados de fosfatase alcalina. Essas doenças incluem, mas não se limitam a, doença de Paget, conhecida como raquitismo, tumores de células germinativas, doença inflamatória intestinal, doença hepática colestática (onde os canais biliares hepáticos estão bloqueados), entre muitos outros.

Causas da Fosfatase Alcalina Baixa Níveis

Para adultos, um intervalo normal de concentração sérica de fosfatase alcalina é de 1,5 a 4,5 unidades de Bodansky. Se um paciente apresentar um nível reduzido de fosfatase alcalina, qualquer uma das seguintes condições pode estar implicada: deficiência de zinco; hipotireoidismo; deficiência de vitamina C; deficiência de vitamina B6; deficiência de ácido fólico; ingestão excessiva de vitamina D; baixos níveis de fósforo; Doença celíaca; baixa função da glândula paratireóide; anemia perniciosa.

A ligação da vitamina D

Níveis elevados de fosfatase alcalina podem levar a males secundários, mas esses níveis podem ser neutralizados. De acordo com o estudo, “Hipovitaminose D e Fosfatase Alcalina Elevada no Soro em Idosos Irlandeses”, conduzido pela Sociedade Americana para Nutrição Clínica, “o efeito do status da vitamina D na fosfatase alcalina é claramente demonstrado pela primeira vez. A elevação relacionada à idade da fosfatase alcalina é atenuada pela repleção de vitamina D. ”-

A vitamina D pode ser absorvida diretamente da luz solar abundante ou obtida da ingestão dietética e onde há privação do sol e somente da ingestão alimentar. O estudo conclui: "O valor do aumento da ingestão de vitamina D, seja por suplementação direta ou fortificação aumentada de produtos alimentícios com vitamina D é manifesto." Food Choices

Por 100 gramas de porção comestível, as fontes mais ricas de vitamina D pode ser encontrada em óleos de peixe. Enquanto 100 gramas de leite desnatado seco fornecem 440 UI de vitamina D, e 100 gramas de cogumelo de peixe seco fornecem 1660 UI de vitamina D, 100 gramas de óleo de fígado de alabote proporcionam 368.000 UI de vitamina D; óleo de cavala? 130.000 IUs de D; Óleo de fígado de peixe Rockfish? 97,800 IUs de D; Óleo de fígado de peixe-espada? 130.000 IUs de D; Óleo de Fígado de Atum: 130.000 IUs de D; óleo de fígado de bacalhau (medicinal, regular)? 16.700 UI de D. Peixe (filé, cru) e produtos relacionados fornecem um rendimento médio de UI de 450 UI por 100 gramas de porção comestível. Todas as outras escolhas alimentares ficam distantes por trás.