Fontes Naturais de Probióticos

As bactérias ganharam uma reputação injusta como "insetos" disseminadores de doenças. Na realidade, muitas bactérias promotoras da saúde vivem em seu corpo, onde elas apóiam o sistema imunológico, afastam os patógenos e suprimem as reações alérgicas. Quando você toma antibióticos ou contrai infecções, essas bactérias protetoras podem ser temporariamente destruídas. Restaurar colônias saudáveis de bactérias benéficas é uma função dos probióticos, organismos vivos que ocorrem naturalmente em alimentos e bebidas cultivados. Fontes naturais de probióticos não são um substituto para o tratamento médico de distúrbios digestivos, infecções ou alergias.

Iogurte

Um produto lácteo cultivado, iogurte possui flora bacteriana numerosos, incluindo o amplamente conhecido Lactobacillus acidophilus. L. acidophilus pode prevenir infecções gastrointestinais, se tomado regularmente, informa o University of Maryland Medical Center. O ácido lático e outros produtos de L. acidophilus inibem o crescimento de patógenos causadores de distúrbios gástricos. L. acidophilus também pode tratar a constipação, os sintomas da síndrome do intestino irritável, infecções do trato urinário e infecções vaginais. Você pode comprar L. acidophilus em forma de cápsula ou em pó, mas o iogurte oferece cálcio, proteína e outros nutrientes além dos micróbios probióticos.

Kefir

O sabor azedo do kefir, uma bebida láctea fermentada que se originou em A Ásia Central é semelhante ao iogurte, mas o kefir tem uma composição nutricional diferente. Além de bactérias que geram ácido lático, o kefir contém leveduras benéficas que colonizam o trato digestivo e apoiam a imunidade natural. Se você é intolerante à lactose, beber kefir pode aliviar sintomas como diarréia, gases e inchaço. Esta bebida cultivada contém lactase, uma enzima que ajuda a digerir produtos lácteos. As proteínas facilmente digeridas no kefir fazem dela uma bebida probiótica saudável para bebês, idosos e pessoas com sistema imunológico comprometido, de acordo com um artigo publicado em 2003 no "Pakistan Journal of Nutrition". Você pode estar familiarizado com missô através da sopa comumente servida em restaurantes japoneses, mas você pode não estar ciente de suas propriedades probióticas. Feitos de soja fermentada, as partículas semelhantes a grãos desta comida japonesa são outra fonte de L. acidophilus. Além de incentivar a digestão saudável e prevenir infecções gastrointestinais causadas por organismos como H. pylori e C. difficile, L. acidophilus pode aliviar alergias a pólen e ajudar a reduzir o colesterol, de acordo com a Universidade de Maryland Medical Center. Mais evidências clínicas são necessárias para verificar essas alegações.

Tempeh

Tempeh consiste de soja misturada com arroz ou painço, então formada em bolos e fermentada. Uma fonte de proteína versátil, o tempeh tem um sabor de nozes e pode ser misturado com saladas ou frituras como fonte de L. acidophilus e outras bactérias produtoras de ácido láctico. Embora o tempeh não seja tão popular nos Estados Unidos quanto o tofu, o Sistema de Saúde da Universidade de Michigan inclui este produto de soja que impulsiona a imunidade em sua pirâmide "Healing Foods".

Chucrute

Mesmo que você tenha sempre O cheiro de chucrute, kim chee e outras formas de repolho fermentado pode ser aproveitado pelos seus benefícios probióticos. Usado em decapagem e fermentação, o ácido láctico no chucrute pode ajudar na digestão, enquanto os antioxidantes no repolho sustentam o sistema imunológico.