casa |  | Saúde e Doença >  | Saúde | Nutrição

Salada de Repolho Saudável: Molho de Iogurte Substitui Maionese com Sabor

Coleslaw tradicional = maionese pesada. Versão saudável: iogurte natural light/zero gordura = molho cremoso, baixa caloria, probióticos.

Molho Base de Iogurte

• 1 xíc iogurte natural light/zero
• 3 c.sopa vinagre de maçã
• Opcional: sementes de papoula, 1 c.sopa mel ou açúcar mascavo
• Misture até homogeneizar. Serve também para saladas de frutas.

Coleslaw Básico Saudável

1. Repolho verde médio → ralado
2. + ½ xíc cenoura ralada + repolho roxo picado (cor)
3. Misture + molho até envolver tudo
4. Finalize: mais sementes de papoula

Variação Salgada/Picante

• + ½ xíc cebola roxa/amarela picada
• Sal, pimenta a gosto
• Sementes de aipo no molho (substituem papoula)
• 1 c.sopa suco limão ou mostarda picante no molho
• + c.sopa sementes girassol torradas

Versão Doce

• + 1 xíc maçã vermelha/verde picada fina
• Suco laranja ou mel no molho
• Ou use iogurte baunilha francês no lugar do natural
• Final: ½ xíc passas ou cranberries secas

Experimente combinações. A base iogurte abre infinitas possibilidades com fração das calorias da maionese.