Mel de Trigo-Sarraceno: Nutrição, Antioxidantes e Uso

Variedade escura, sabor forte e distinto. Perfil nutricional único entre os méis.

Calorias e Açúcar

• 100 g: 286 kcal | 80,95 g carboidratos
• 1 colher sopa (21 g): 64 kcal | 17,3 g carboidratos (quase todo açúcar: glicose + frutose + traços sacarose)
• Pacote restaurante (~10 g): ~43 kcal

Destaque: Antioxidantes

Rico em compostos fenólicos — Cornell University aponta benefício cardiovascular: ajuda manter HDL ("bom") e promover quebra de LDL ("ruim").

Minerais e Compostos

• Potássio: função nervosa, muscular, cardíaca
• Betaína: suporte hepático, pode reduzir risco cardíaco

Como Consumir

Moderação (diabéticos: conte carboidratos). Combine com torrada integral, iogurte grego, frutas. Não use como tratamento médico sem orientação profissional.