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67 Nomes Ocultos do Açúcar: Como Identificar Todos nos Rótulos

75% dos alimentos embalados contêm açúcar adicionado — inclusive "saudáveis" (iogurtes, molhos, cereais, barras). A indústria usa quase 100 pseudônimos para disfarçar. Primeiro passo: torne-se leitor de rótulos expert.

Pistas Imediatas

• Terminações em "-ose": glicose, frutose, dextrose, lactose, galactose, maltose, sacarose
• Xaropes: milho, milho alto frutose, arroz integral, agave, bordo, malte
• Outros: melaço, suco de fruta concentrado, mel, açúcar de coco, rapadura, panela

Quanto é Demais?

AHA: homens ≤ 9 c.chá/dia | mulheres ≤ 6 c.chá/dia de açúcar adicionado (não conta natural de frutas/leite).

Natural ≠ Livre para Exagerar

Açúcares naturais também elevam glicemia, mas duas estratégias reduzem o pico:

1. Fibra: fruta inteira > suco (fibra retarda absorção + saciedade)
2. Proteína/gordura saudável: iogurte integral (lactose + proteína/gordura) → curva glicêmica mais suave que desnatado açucarado. Estudos mostram laticínios integrais > desnatados para saúde metabólica.

Sara Vance, Nutricionista

Autora de The Perfect Metabolism Plan. Consultora, programas corporativos/escolares, cursos online. Blog e e-book grátis: rebalancelife.com. Redes: Twitter/Facebook.

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