O Teor de Sódio do Atum em Conserva

O sódio é um mineral importante que atende a uma variedade de funções no organismo. No entanto, consumir muito sódio pode aumentar os níveis de pressão arterial e aumentar o risco de problemas relacionados ao coração. Atum enlatado é uma boa fonte de vários nutrientes importantes que promovem a saúde, mas é importante estar ciente dos diferentes métodos de enlatamento para limitar o excesso de sódio na dieta.

Conteúdo de Sódio

Atum enlatado está disponível em versões regulares e leves e é enlatado em água ou óleo e com ou sem sal. Todo atum enlatado sem sal em água ou óleo contém 42,5 mg de sódio por 3 onças, de acordo com Calorie Lab. O atum claro enlatado no óleo com o sal contém 300 mgs de sódio e o atum leve enlatado na água com o sal contém 287 mgs de sódio por 3 onças. Atum branco regular enlatado em óleo com sal contém a maior quantidade de sódio com 336 mg por 3 onças e atum branco regular enlatado em água com sal contém 320 mg de sódio.

Dietary Reference Intakes

A maioria dos Os americanos consomem muito sódio por dia, com o americano médio consumindo aproximadamente 3.400 mg de sódio por dia, de acordo com a American Heart Association. O Instituto de Medicina recomenda consumir pelo menos 1.500 mg de sódio por dia com quantidades máximas diárias que não excedam 2.300 mg. A American Heart Association recomenda indivíduos com insuficiência cardíaca para limitar a ingestão de sódio para menos de 2.000 mg por dia. Uma dieta baixa em sódio pode ajudar a reduzir a pressão arterial e diminuir o risco de doença cardiovascular. A quantidade de sódio nos alimentos é sempre listada nos rótulos dos fatos nutricionais, juntamente com o valor percentual diário. É importante olhar para as porções para determinar a quantidade total de sódio na embalagem.

Sódio e Saúde

O sódio é um mineral importante porque ajuda a manter o equilíbrio de fluidos no corpo e é necessário para a condução de impulsos nervosos e contração muscular. No entanto, consumir muito sódio é um fator importante no desenvolvimento da pressão alta, pois o excesso de sódio faz com que o corpo retenha água e faça com que o coração trabalhe mais. O sódio está naturalmente presente em uma variedade de alimentos, mas a maior parte da ingestão de sódio de um indivíduo vem do sódio adicionado a alimentos processados e preparados. Além disso, adicionar sal de mesa aos alimentos aumenta muito a ingestão diária de sódio, já que apenas uma colher de chá de sal contém aproximadamente 2.300 mg de sódio. É importante evitar alimentos com alto teor de sódio e preparar alimentos com baixo ou sem sódio, particularmente para indivíduos com doenças cardíacas.

Considerações

Ao consumir atum enlatado, é melhor selecionar atum light em água sem o sal adicionado para reduzir significativamente o teor de sódio, bem como menores quantidades de calorias, gorduras e gorduras saturadas. O atum é uma fonte muito boa de proteínas e ácidos graxos ômega-3, além de vitaminas do complexo B e do mineral selênio. Além disso, se misturar o atum com a maionese, é melhor escolher a maionese com baixo teor de sódio para minimizar o excesso de ingestão de sódio.