Nutrients in Dover Sole

Dover sole é o nome comum do mercado para uma espécie de peixe chato que vive no fundo do oceano. Encontrado na costa do Pacífico, da Califórnia ao Alasca, o linguado da Dover é tecnicamente uma variedade de linguados. O verdadeiro solado europeu de Dover é encontrado no Mar do Norte e no Mar Mediterrâneo. Este peixe branco, magra e delicadamente saboroso, é cheio de nutrientes saudáveis ​​e tem baixo teor de mercúrio.

Conteúdo de Macronutriente

Uma porção de 6 onças de sola Dover simples e cozida tem aproximadamente 26 gramas de proteína, 52% do valor diário, DV, definido pela Food and Drug Administration dos Estados Unidos com base em uma dieta de 2.000 calorias por dia. A mesma porção fornece 4 gramas de gordura, apenas 0,06% do DV, 146 calorias e não contém carboidratos ou fibras.

Vitaminas Vitais

Vitaminas são nutrientes que o corpo precisa em pequenas quantidades para o funcionamento adequado, crescimento e desenvolvimento. Uma porção de 6 onças de sola simples e cozida contém 2,17 miligramas de niacina, quase 11% do DV. A mesma porção também contém 37% do DV para vitamina B-12. A niacina ajuda o corpo a converter os alimentos em energia e é crucial para uma pele saudável, células sanguíneas, funções do cérebro e do sistema nervoso. A vitamina B-12 ajuda a proteger as células nervosas e ajuda a produzir glóbulos vermelhos.

Mighty Minerals

Como vitaminas, os minerais são necessários em pequenas quantidades. Os minerais ajudam a manter um batimento cardíaco normal e contribuem para a produção de hormônios. Uma porção de 6 onças de sola simples e cozida contém 526 miligramas de fósforo, mais de 52% do DV. A mesma porção também fornece aproximadamente 10% do DV para potássio e magnésio. O fósforo ajuda a desenvolver e manter ossos e dentes fortes. O potássio desempenha um papel importante no equilíbrio dos fluidos corporais e no envio de impulsos nervosos. O magnésio é necessário para muitas reações químicas e contração muscular adequada.

Ácidos graxos ômega-3

Ácidos graxos ômega-3 são essenciais para a saúde, mas seu corpo não pode fazê-los. Você deve obtê-los de sua dieta. Esses ácidos graxos são vitais para o bom funcionamento do cérebro, ajudam a reduzir a inflamação e estão ligados à diminuição do risco de doenças cardíacas. O teor de ácidos graxos ômega-3 da Dover Sole varia de acordo com a dieta, a idade e a localização da captura, bem como a estação do ano. Uma porção de 6 onças de sola cozida contém entre 400 e 1.000 miligramas de ácidos graxos ômega-3. Para adultos saudáveis, a American Heart Association recomenda a ingestão de pelo menos duas porções de 3,5 onças de peixe por semana.