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Nutrientes do Linguado (Dover Sole): Proteína, Vitaminas, Minerais e Ômega-3

Perfil do Peixe

Linguado Dover (Solea solea / variedade Pacífico) = peixe chato, fundo oceano, costa Pacífico (CA–AK) e Mar do Norte/Mediterrâneo. Carne branca, magra, sabor delicado, baixo mercúrio, rico em nutrientes.

Macronutrientes (170 g / 6 oz cozido)

• Proteína: 26 g (52% VD base 2.000 kcal).
• Gordura: 4 g (0,06% VD).
• Calorias: 146.
• Carboidratos/fibra: 0.

Vitaminas de Destaque

• Niacina (B3): 2,17 mg (~11% VD) → energia, pele, sangue, cérebro, nervos.
• B12: 37% VD → protege nervos, produz hemácias.

Minerais de Destaque

• Fósforo: 526 mg (>52% VD) → ossos/dentes fortes.
• Potássio: ~10% VD → equilíbrio hídrico, impulsos nervosos.
• Magnésio: ~10% VD → reações químicas, contração muscular.

Ômega-3: Variável, Mas Significativo

400–1.000 mg/porção (depende dieta, idade, local/estação captura). AHA: ≥2 porções 100 g peixe/semana para adultos saudáveis. Linguado Dover encaixa-se bem como opção magra e nutritiva.