O magnésio é um mineral essencial presente em todo o organismo: cerca de metade encontra-se nos ossos, a maior parte do restante dentro das células e apenas uma pequena fração circula no sangue. Ele participa de centenas de reações enzimáticas, garante o funcionamento adequado de nervos e músculos, mantém o ritmo cardíaco regular e contribui para a saúde óssea. Quando os níveis ficam muito baixos ou muito altos, esses processos vitais podem ser comprometidos.
A deficiência ocorre quando as reservas corporais se esgotam devido a uma ingestão crônica insuficiente ou a problemas de absorção. Como o magnésio é absorvido no intestino, doenças gastrointestinais — como doença de Crohn, colite ulcerativa, diarreia crônica ou vômitos frequentes — estão entre as principais causas.
Nos estágios iniciais, a deficiência pode manifestar-se como perda de apetite, náusea, vômito, fraqueza e fadiga. Com a progressão, surgem cãibras e espasmos musculares, formigamento, dormência, arritmias cardíacas e, em casos graves, convulsões.
A toxicidade (hipermagnesemia) raramente resulta do consumo excessivo de alimentos ricos no mineral; geralmente decorre do uso de doses elevadas de suplementos. Pessoas com insuficiência renal correm maior risco, pois os rins não conseguem eliminar o excesso adequadamente.
Os primeiros sinais são gastrointestinais: diarreia, cólicas abdominais e náusea. Em níveis mais altos, podem ocorrer confusão mental, perda de apetite, dificuldade respiratória e hipotensão arterial.
O Food and Nutrition Board (Instituto de Medicina) estabelece ingestões diárias recomendadas (IDR) por idade e sexo:
Para suplementos, o nível de ingestão tolerável superior (UL) é de 350 mg/dia para adultos, visando evitar efeitos adversos.
As principais fontes na dieta americana (e semelhante na brasileira) são legumes, cereais integrais, nozes, frutas, leite, iogurte, carnes e ovos. Vegetais verde-escuros, sementes de abóbora, amêndoas, castanha-de-caju, feijões e grãos integrais destacam-se pela densidade de magnésio.
Gestantes, lactantes, idosos, pessoas com alcoolismo ou que usam diuréticos, antibióticos ou quimioterápicos podem ter necessidades aumentadas ou absorção prejudicada. Nesses casos, a orientação médica ou de nutricionista é fundamental para ajustar a ingestão com segurança.