casa | | Saúde e Doença > | Saúde | Nutrição
Chuchu (Sayote): Folato (47% VD), B5, B6 e Vitamina C
Chuchu: Fruto em Forma de Pera, Sabor Suave, Nutrição Densa
Também chamado sayote. 39 kcal/unidade. Complementa dietas de emagrecimento e consciência calórica. Fonte significativa de 4 vitaminas essenciais.
Por Fruto Médio
| Vitamina | Quantidade | % VD | Função-Chave |
|---|
| Folato (B9) | 189 µg | 47% | DNA, divisão celular, gravidez (sistema nervoso fetal, previne defeitos tubo neural), metabolismo proteínas |
| Ácido pantotênico (B5) | 0,51 mg | 10% | Comunicação celular, hormônios, fosfolipídios (membranas) |
| Vitamina B6 (Piridoxina) | 0,15 mg | 10% | Serotonina (humor), hemácias, função nervosa |
| Vitamina C | 16 mg | 18% ♂ / 21% ♀ | Colágeno, neurotransmissores, antioxidante, imunidade |
Outros Nutrientes
- Fibra, zinco, cobre — quantidades generosas.
- Baixíssimo em gordura e sódio.
Como Usar
- Refogado com cebola, alho, tomate, proteína.
- Em sopas, ensopados, farofas.
- Cru ralado fino em saladas (textura crocante).
- Cozido no vapor + azeite, limão, ervas.
Chuchu = "camaleão culinário" + folato alto + baixas calorias. Ideal para gestantes e controle de peso.
