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Cereais com vitamina K: lista prática e alerta para quem toma varfarina

A vitamina K (80 µg ♂, 65 µg ♀ RDA USDA) é essencial para coagulação e saúde óssea. Cereais fortificados ou naturalmente ricos em K1 podem contribuir para a ingestão diária, mas doentes em varfarina devem manter ingestão consistente — variações bruscas alteram INR.

Teor de vitamina K por 100 g (≈ ⅞ chávena)

• Kellogg's Special K Low Carb Lifestyle: 15 µg
• Nature's Path Optimum Slim: 13 µg
• General Mills Cinnamon Toast Crunch: 6 µg
• Kashi Go Lean Crunch: 6 µg
• Kellogg's All-Bran: 5 µg

Contexto dietético

Vegetais de folha verde (couve, espinafre, brócolos) fornecem 100–500+ µg por porção — são as fontes principais. Cereais são complemento, não fonte única.

Alerta varfarina

• Não evite vegetais verdes; consuma quantidade constante dia a dia.
• Informe médico de mudanças dietéticas (ex.: iniciar cereal fortificado, dieta detox, suplementos).
• Monitorize INR conforme protocolo.

Outras fontes relevantes

Soja, chá verde, fígado, óleos de canola/azeite/soja.