Alimentos ricos em ferro que não interferem com a varfarina (Coumadin)

O desafio

Varfarina exige ingestão consistente de vitamina K. Alimentos ricos em ferro e vitamina K (folhas verdes, abacate, aspargos, ervilhas, ameixas secas, atum em óleo) precisam ser monitorados.

Boas opções: ferro alto, vitamina K baixa/zero

• Cereais matinais fortificados: 100% VD de ferro, praticamente sem vitamina K.
• Frutos do mar: amêijoas, chocos, polvos, ostras.
• Carnes magras: peito de peru, carne bovina magra.
• Leguminosas: lentilhas, grão-de-bico (pouca vitamina K, bom ferro).

Dica

Varie as fontes e mantenha a consistência no consumo de vitamina K total.