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Kombucha vs. Rejuvelac: Preparo, Benefícios Alegados e Riscos de Toxicidade

Kombucha

• Chá adoçado fermentado por cultura simbiótica de leveduras/bactérias (SCOBY, "cogumelo").
• Contém vitaminas B, ácidos acético, acetato de etila, álcool residual.
• Alegações: energia, imunidade, metabolismo, até cura de câncer — sem estudos clínicos.

Rejuvelac

• Grãos (espelta, centeio, trigo) fermentados em água ~3 dias.
• Rico em probióticos (bactérias benéficas).
• Alegações: digestão, anti-inflamatório — sem estudos clínicos.

Toxicidade

• Kombucha: risco de contaminação por fungos/bactérias patogênicas; acidez alta; relatos de doença grave e 1 morte. Drugs.com: não mais considerado seguro.
• Rejuvelac: sem relatos de toxicidade.

Precauções

• Suplementos não passam por testes de segurança.
• Efeitos colaterais não bem estudados.
• Converse com seu médico antes de consumir.
• Se fizer em casa: higiene rigorosa, recipientes adequados, descarte se cheiro/aspecto estranho.