Como assar um coração de carne

Cozinhe o coração de carne quando estiver se sentindo aventureiro. Corações de carne são grandes, pesando cerca de 2 libras. Eles têm um gosto semelhante ao da carne de rim, mas mais suave. Corações de carne são frequentemente cozidos, grelhados ou assados. Um oz 3. servir de coração de boi é uma boa fonte de proteína, vitamina B12, ferro, niacina, zinco e fósforo.

Lave o coração da carne e remova as cordas internas do coração.

Derreta 2 colheres de sopa. de manteiga em uma panela. Refogue a chalota e os cogumelos até que amoleçam. Misture a farinha de rosca. Refogue por mais um minuto, mexendo para revestir a farinha de rosca com a mistura de manteiga. Tempere o recheio com sal e pimenta.

Encha o coração da carne com o recheio. Feche o coração da carne enrolando-o com barbante de açougueiro.

Esfregue o coração da carne com a manteiga e tempere com sal e pimenta. Cuidadosamente dragar o coração da carne com a farinha dos dois lados.

Coloque o restante dos vegetais na assadeira e coloque o coração de carne sobre a cama de legumes. Adicione aproximadamente 2 xícaras de água à assadeira - água suficiente para cobrir os legumes.

Asse o coração de carne no forno por uma hora. Cubra com os sucos da assadeira a cada 15 minutos, usando a lâmpada de alinhavo.

Remova o coração de carne do forno quando o lado de fora estiver marrom e cozido por todo o caminho. br>

Dica

Faça o molho com o fluído de sobra de adubação adicionando 1 colher de sopa. de farinha e aquecer o fluido enquanto mexendo até engrossar.

Coisas necessárias

1 coração de carne

3 colheres de sopa. manteiga

1 cebola, cortada

1/2 xícara de cogumelos, fatiada

1 xícara de migalhas de pão

Sal e pimenta

Açougueiro e # 39; s fio

1/4 xícara de farinha de trigo

2 batatas, cortadas em pedaços de 2 polegadas e

2 cenouras, cortadas em pedaços de 2 polegadas

2 parsnips, cortados em pedaços de 2 polegadas

Alinhando bulbos

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