A distensão abdominal visível — o “barriga estufada” — frequentemente resulta de hipersensibilidade ao gás no cólon, como na síndrome do intestino irritável. Certos grupos alimentares são notórios por desencadear o quadro.
Leite, queijo, iogurte, sorvete e creme de leite contêm lactose. Na deficiência de lactase, o açúcar chega intacto ao cólon, onde bactérias o fermentam, gerando gás, cólicas e distensão. A solução: versões sem lactose ou enzima lactase suplementar.
Couve, brócolis, couve-flor e couve de Bruxelas são ricos em rafinose, um oligossacarídeo que humanos não digerem por falta da enzima α-galactosidase. Cozinhar bem e consumir porções menores ameniza o efeito.
Feijão, ervilha, lentilha e grão-de-bico produzem grandes volumes de gás. Sintomas podem aparecer em 30 min a 2 h após a ingestão. Deixar de molho, descartar a água e cozinhar com alga kombu reduz compostos flatulentos.
Identifique seus gatilhos pessoais com um diário alimentar e converse com um nutricionista para substituir nutrientes sem abrir mão da saúde intestinal.