A digestão é um processo complexo que transforma alimentos em nutrientes absorvíveis. Qualquer falha — da mastigação à absorção intestinal — pode levar a má nutrição ou desnutrição. Entender os fatores envolvidos ajuda a identificar a raiz do problema.
Mastigação inadequada (dentes ruins, pressa, mandíbula fraca) sobrecarrega o estômago. Alimentos fibrosos (cenoura crua, milho) mal mastigados podem aparecer nas fezes. Motilidade gástrica reduzida (comum no diabetes) impede a mistura adequada com suco gástrico. Trânsito intestinal acelerado (diarreia viral, SII, Doença de Crohn, colite ulcerativa) reduz o tempo de contato enzimático.
Boca: hipossalivação (medicamentos, doenças autoimunes, radioterapia) prejudica a digestão inicial de amidos e gorduras.
Estômago: hipocloridria (anemia perniciosa, antiácidos crônicos, inibidores de bomba de prótons) reduz ativação enzimática (pepsinogênio → pepsina).
Pâncreas/fígado: insuficiência pancreática (pancreatite) ou biliar (doença hepática) compromete digestão de gorduras e proteínas.
Intestino: atrofia de vilosidades (doença celíaca) diminui área de absorção.
A "fase cefálica" da digestão é ativada por estímulos sensoriais (cheiro, visão, memória) e prepara o trato gastrointestinal (secreção ácida, enzimática, motilidade). Estresse, ansiedade ou aversão ao alimento inibem essa fase, causando náusea, perda de apetite e digestão ineficiente. A conexão intestino-cérebro é bidirecional e poderosa.
• Mastigue bem, coma devagar.
• Investigar se sintomas persistem > poucos dias.
• Fezes oleosas e fétidas sugerem má absorção de gordura (ex.: celíaca, insuficiência pancreática).
• Perda de peso involuntária + má digestão = alerta para doenças inflamatórias intestinais ou neoplasias — procure médico urgentemente.
• Suplementação enzimática pode ajudar na insuficiência pancreática comprovada.