Dieta de vinagre de malte

O vinagre de malte e o vinagre em geral são usados ​​há séculos como condimento alimentar. O vinagre de malte pode e é usado para aplicações relacionadas à saúde, como aliviar dores nas articulações e limpar feridas. Hipócrates usou o vinagre em 400 aC para uma variedade de coisas, inclusive ajudando a aumentar a circulação e a tratar doenças da pele. Testes clínicos realizados por universidades e grupos de pesquisa em todo o mundo validaram alguns dos poderes de cura do vinagre.

Alivia a hipertensão

De acordo com um estudo de 2008 publicado no Journal ofthe Japanese Society for Food Science and Technology, o consumo de vinagre de malte pode O vinagre de malte inibe o peptídeo angiotensina-1, um hormônio que causa constrição dos vasos sangüíneos no corpo. O ácido acético no vinagre também impede a produção de esteróides pelas glândulas supra-renais, outra causa da pressão alta. Você também pode usar o vinagre como tempero no lugar do sal, o que pode contribuir para a pressão alta.

Aumenta o metabolismo

Um estudo de 2009 do Instituto Central de Pesquisa do Grupo Mizkan conclui que o vinagre, especificamente o ácido acético em vinagre, pode aumentar o seu metabolismo. No estudo, 175 indivíduos voluntários tomaram uma das três dosagens de vinagre com as refeições durante um período de 12 semanas. As cobaias que receberam a dose diária mais alta - 30 ml ou 2 colheres de sopa - de vinagre misturado com uma bebida tiveram os melhores resultados. Perda de peso, cinturas magras, menor índice de massa corpórea e menor gordura vascular foram significativamente melhores do que nos sujeitos do teste placebo.

Diabetes tipo II

Estudos conduzidos pela Universidade do Estado do Arizona e Universidade de Lund da Suécia concluíram que beber uma mistura de vinagre e água antes das refeições se correlacionou com níveis mais baixos de glicose em diabéticos tipo II. Os indivíduos tiveram seu A1C confirmado por um médico antes do início dos testes e fizeram um monitoramento regular dos níveis de glicose antes de dormir, ao acordar e vários minutos após as refeições. Embora os resultados mostrem que os níveis de glicose foram reduzidos em 6%, os pesquisadores concordam que eles têm um longo caminho a percorrer para provar que o vinagre é o catalisador responsável pelas mudanças.

Dosagem

Quase todos os estudos disponível para o público, note que 30 ml ou 2 colheres de sopa de vinagre é a dosagem que apresenta os melhores resultados dietéticos. No entanto, não há evidências empíricas para sugerir exatamente qual dosagem pode ser eficaz para a maioria ou para todas as pessoas.

Efeitos colaterais

O vinagre de malte e todos os outros vinagres contêm ácido acético, um composto altamente corrosivo. Danos ao esôfago, estômago e rins podem resultar do uso excessivo e overdose de vinagre. A cárie dentária, a osteoporose e os baixos níveis de potássio podem ser o resultado da ingestão regular de muito vinagre. Reações graves, como a hiperreninemia, uma condição relacionada a rins hiperativos e pressão alta podem resultar do mau uso do vinagre. O vinagre é tóxico em doses suficientemente altas. Consulte um médico antes de iniciar qualquer regime de dieta com vinagre.