Suco Gástrico: 7 Componentes Principais e Seus Papéis Digestivos

1. Ácido clorídrico (HCl): Células parietais; pH 1–2. Ativa pepsinogênio → pepsina; desnatura proteínas; mata micróbios; mantém conformação do fator intrínseco.
2. Pepsina: Células principais secretam pepsinogênio; endopeptidase ativada por ácido; cliva ligações aromáticas/leucina. pH ótimo 1,5–2,5.
3. Muco: Células mucosas de superfície (MUC5AC) + células do pescoço (MUC6); camada de gel rica em bicarbonato; protege o epitélio contra autodigestão.
4. Lipase gástrica: Células principais; hidrolisa posição SN-3 de triglicerídeos de cadeia média/curta; 10–30% da digestão de gordura (crítico em neonatos).
5. Fator intrínseco (FI): Células parietais; liga vitamina B₁₂ → absorção pelo receptor cubam no íleo. Perda autoimune → anemia perniciosa.
6. Eletrólitos: K⁺, Na⁺, Cl⁻, H⁺; reciclados via H⁺/K⁺-ATPase; mantêm equilíbrio osmótico/iônico.
7. Água: Solvente; volume ~1,5–2,5 L/dia secretado.

Regulação

• Fases cefálica (vagal), gástrica (gastrina, distensão) e intestinal (secretina, CCK, GIP).
• Somostatina (células D) inibe a secreção ácida.

A secreção integrada garante digestão eficiente e defesa da mucosa.