Como Limpar Eficazmente Mesas e Assentos de Restaurante

Materiais Necessários

• Pano limpo
• Balde
• Água
• Espátula/raspador
• Água sanitária (cloro)
• Bicarbonato de sódio

Passo a Passo

1. Remova todo resíduo da mesa. Pratos, guardanapos, lixo do cliente anterior. Verifique doces/chicletes amassados em assentos ou sob a mesa; remova com raspador.
2. Limpe a superfície com pano úmido limpo. Use pasta abrasiva de bicarbonato e água para substâncias pegajosas/difíceis. Aplique camada fina e esfregue até remover resíduos secos. Verifique assentos para alimentos/objetos pegajosos; limpe cadeira/banco com a pasta.
3. Enxágue o pano com água quente limpa e remova rastros de bicarbonato da mesa e cadeiras. Provavelmente precisará de várias passagens.
4. Prepare solução sanitizante: 1/2 galão (≈1,9L) água quente + 2 colheres (sopa) de água sanitária. Misture. Cheiro não deve ser forte, apenas levemente detectável. Se forte, deixa resíduo de cloro e pode enjoar clientes. Se fraco, não desinfeta.
5. Mergulhe pano limpo na solução, torça excesso e limpe superfície da mesa e cadeiras. Seque com pano limpo antes de sentar próximo cliente.