Intoxicação Alimentar De Mold

Mold em comida pode ter o potencial de causar intoxicação alimentar. Manipulação adequada de alimentos mofados depende do tipo de alimento e na medida do crescimento. Definição Mold

Molde é um fungo que cresce sobre e consome matéria orgânica, como alimentos. Ele se espalha por esporos e muitas vezes tem tópicos chamados hifas que se espalham por todo o alimento .

Tipos de Alimentos Mold

Dezenas de tipos de fungos são conhecidos a crescer em alimentos, e podem aparecer como cores branco, preto , esverdeado, e outros . Pode ser difusa ou viscoso na textura.

Perigos do Moldy Food

Mold em alimentos pode causar problemas alérgicos ou respiratórios , mas o principal perigo é de micotoxinas . As micotoxinas são substâncias tóxicas feitas por alguns tipos de mofo .
Segurança de Alimentos Moldy

Food completamente coberto com o molde deve ser descartada. Se apenas uma pequena quantidade de mofo está presente, ele pode ser cortado e os alimentos consumidos com segurança para esses produtos : . Salame duro, carnes secas , curado , queijo duro e frutas e legumes firmes

Foods Descartar

Se mesmo uma pequena quantidade de mofo está presente , certos alimentos devem ser descartadas. Eles incluem pão , leite e derivados macio (por exemplo, creme de queijo , iogurte ) , macarrão cozido , frutas ou legumes cozidos , geléia, carne do almoço, produto macio (por exemplo , morangos, tomates) e nozes.