casa |  | Saúde e Doença >  | Saúde Pública e Segurança | Saúde Ambiental

Tipos de Sistemas de Embalagem Antimicrobiana

Bacteriocinas

Bacteriocinas são proteínas produzidas por certas cepas de bactérias que matam ou inibem o crescimento de cepas semelhantes. No artigo "Bacteriocinas Oferecem Enorme Promessa em Avanços de Segurança de Embalagens Alimentícias", Dr. Haiqiang Chen e John Williams Jr. afirmam que demanda por produtos mais rápidos, saudáveis e prontos para consumo estimulou pesquisa por conservantes naturais e eficazes.

Embalagens tratadas com bacteriocinas fazem contato direto com alimentos. Isso reduz dependência de conservantes químicos e diminui intensidade de tratamentos térmicos, que matam organismos benéficos junto com nocivos. Bacteriocinas podem ser incorporadas ao material da embalagem ou revestidas na superfície. Resultado: alimentos mais naturalmente conservados, com sabor fresco, nutritivos, próximos ao estado natural.

Material de Embalagem de Cobre

A EPA, baseada em leis do Congresso, regulamenta para proteger saúde humana e meio ambiente. Em fevereiro de 2008, cinco produtos de ligas contendo cobre foram registrados pela EPA, permitindo alegação de que matam 99,9% das bactérias em poucas horas.

Segundo CDC, infecções associadas a cuidados de saúde (IAAS) estão entre as 10 principais causas de morte nos EUA. Por isso, produtos com superfícies de cobre são usados em hospitais e asilos. Embalagem de placas de circuito é exemplo. Parece insignificante, mas quem toca essas superfícies não são equipe médica (que segue rotina rigorosa de antimicrobianos), mas eletricistas e outros sem a mesma rotina. Assim, qualidade auto-higienizante do cobre ajuda a conter propagação de micróbios nocivos onde é crucial manter ambiente estéril.

Propriedades antimicrobianas do cobre também aplicadas a processos de envio e armazenamento, graças à Lucent Technologies e Bell Laboratories. Desenvolveram polímero à base de cobre que protege tecidos, madeira, metal contra corrosão, ferrugem e bolor. Disponível em várias opções: folhas, sacos com zíper, recipientes rígidos.

Íons de Prata

Íon é átomo ou grupo onde número de prótons e elétrons difere. Íons de prata têm aplicações antimicrobianas, uma delas é prevenir propagação de infecção pelo manuseio de embalagens de cosméticos. Ex.: frasco de sombra líquida — bactérias podem se acumular no aplicador se tocar fora do frasco ao abrir. Ao recolocar, contaminam o conteúdo. Mas se célula bacteriana tenta consumir algo da superfície tratada com agentes antimicrobianos, ingere íon de prata. Parede celular não fecha, célula para de metabolizar. Sem metabolismo, não se reproduz.