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O Que É um Auxiliar de Nutrição e Dietética

Descrição do Cargo

Auxiliares de nutrição e dietética ajudam cozinheiros e equipe de saúde a garantir que pacientes e residentes recebam alimento nutritivo e saboroso. Dependendo da instalação, discutem preferências alimentares com pacientes e necessidades dietéticas com equipe. Auxiliam no planejamento de cardápios, mantêm registros dietéticos, garantem serviço de refeições limpo, saudável e agradável. Outras tarefas: limpar e sanitizar louças, utensílios e equipamentos; preparar cozinha para inspeções; auxiliar em pedidos e armazenamento de alimentos.

Considerações

• Podem ser os primeiros a notar mudanças nos hábitos alimentares do paciente (apetite, preferências).
• Trabalham em turnos diurnos, vespertinos ou noturnos conforme necessidade.
• Contato mínimo com residentes, geralmente agradável pois associados às refeições. Não costumam alimentar pacientes diretamente.
• Embora ocasionalmente convidados a comer sobras, são fortemente desencorajados a provar comida, comer no trabalho ou servir-se de estoques. Quem o faz pode ser repreendido ou demitido.
• Em escolas, podem supervisionar comportamento estudantil durante refeições/lanches.
• Maioria dos estados exige verificação de antecedentes criminais para todo pessoal de saúde e escolas, inclusive auxiliares.

Locais de Trabalho

Hospitais, asilos, escolas, prisões, centros de reabilitação.

Treinamento

Maioria recebe treinamento no trabalho. Escolas técnicas e faculdades comunitárias oferecem cursos de nutrição e serviços de alimentação. Alguns estados exigem certificação em manipulação segura de alimentos. Informações sobre certificação em departamentos de saúde locais.

Riscos do Trabalho

Enfrentam riscos de segurança em cozinha comercial: cortes, queimaduras no manuseio de alimentos; levantamento de peso de alimentos/equipamentos. Embora contato mínimo com pacientes, devem usar luvas, toucas e outras precauções para evitar doenças transmitidas por alimentos.

Progressão

Com treinamento e experiência adicionais, podem tornar-se cozinheiros ou nutricionistas. Requisitos variam por estado. Outros que gostam de cuidado direto tornam-se auxiliares de saúde domiciliar ou técnicos de enfermagem certificados. Treinamento disponível em faculdades comunitárias e escolas técnicas.

Remuneração e Perspectivas

Segundo SimplyHired, salário médio ~$14.000/ano (varia por experiência, treinamento, local, instalação). População envelhecida aumentará necessidade de hospitalizações e cuidados longos, elevando demanda por todos trabalhadores de saúde, incluindo auxiliares. Porém, por exigir pouco treinamento, concorrência deve ser alta.