Causas de Saccharomyces cerevisiae

Saccharomyces cerevisiae , também conhecido como fermento de padeiro ou levedura de cerveja, é um ingrediente comum usado para fazer pão e cerveja. Desenvolve-se em temperaturas elevadas , quando expostos a uma fonte de alimentos açucarados , e é intencionalmente cultivadas em casa com relativa facilidade . Sob algumas condições, Saccharomyces cerevisiae pode infectar seres humanos, causando dor e inchaço e posando sérias ameaças para aqueles com sistemas imunológicos comprometidos . Cultivo intencional

Devido à sua utilidade como um agente de fermentação no cozimento e cerveja bebidas alcoólicas , Saccharomyces cerevisiae é muitas vezes intencionalmente pão e redistribuído comercialmente . Sob o nome mais comum de fermento de padeiro , mercearias e cooperativas de vendê-lo em pequenos envelopes ração para receitas específicas. Lojas de cerveja em casa também vendem este fermento. Uma vez adquirido , o fermento é facilmente cultivada em casa , fornecendo-lhe com um substrato adequado (geralmente xarope de milho ) e mantê-lo a temperaturas de cerca de 90 graus centígrados.
Ocorre naturalmente

Saccharomyces cerevisiae é resistente e prolífico em temperaturas ideais e irá reproduzir na superfície das uvas. Quando presente , a levedura aparece como uma película branca sobre a pele da uva . Uvas com colônias suficientemente estabelecidos de Saccharomyces cerevisiae servirão como locais de reprodução , a partir do qual o fermento vai se espalhar para outras uvas ou frutas.
Saccharomyces cerevisiae Fungemia

Embora útil no cozimento , Saccharomyces cerevisiae , também é responsável pela infecção fungemia . Esta condição ocorre em pacientes que estão sendo tratados com preparações probióticas do organismo, mas pode afetar pessoas com sistemas imunológicos comprometidos . Outros pacientes em proximidade a um indivíduo infectado pode adquirir fungemia bem . Isto normalmente ocorre através da contaminação de sangue , a pele é penetrada por agulhas contaminadas , mas pode ser transferido por toque ou através do ar para as crianças , os idosos e outros com imunidade enfraquecida . Porque Saccharomyces cerevisiae cresce geralmente em muitos alimentos guardados em casa, condições insalubres pode facilitar a sua disseminação a partir de alimentos para indivíduos suscetíveis a fungemia .