Dieta alta em carboidratos complexos e fibras para diabetes

Dieta ideal para diabético consiste em carboidratos complexos, alimentos não amiláceos e carne magra em cada refeição. Também deve excluir alimentos não saudáveis como carboidratos simples em produtos de farinha branca, processados e sobremesas, gordura saturada e trans. Carboidratos complexos e muita fibra recomendados devido à digestão lenta, ajudando a gerenciar nível de açúcar no sangue. Segundo MedicineNet.com, seu açúcar no sangue deve estar entre baixos a médios 100s ao longo do dia, com baixa de 80 pela manhã e antes das refeições.

Dieta Alta em Carboidratos Complexos

Inclui alimentos como massa e pão integral, arroz integral, feijões, farelo de aveia e aveia, excluindo processados e refinados. Segundo Associação Americana de Diabetes, refeições devem consistir principalmente de amidos usando método do prato. Método cria linha no meio do prato, metade reservada para carboidratos complexos e outra metade dividida em duas para alimentos não amiláceos e carne magra como peixe, aves sem pele, peru ou carne moída extra magra. Alimentos não amiláceos incluem vegetais como tomate, aipo, pepino, beterraba, quiabo, espinafre e pimentões.

Dieta Alta em Fibra

Inclui fibra insolúvel como pão integral e fibra solúvel em frutas cítricas, aveia e cevada. Fibra solúvel baixa níveis de glicose quando consumida diariamente ao retardar digestão, segundo Maureen Keane e Daniella Chace, autoras de "What to Eat if You Have Diabetes". Causa sensação de saciedade por mais tempo que carboidratos simples. Fibra insolúvel alivia constipação causada por diabetes aumentando velocidade de passagem de alimentos pelo estômago. Coma quantidades iguais de fibra solúvel e insolúvel junto com carne magra para estabilizar açúcar no sangue.

Alimentos Não Saudáveis

Evite gorduras não saudáveis: saturada e trans. Gordura saturada é átomos de carbono saturados em hidrogênio. Em temperatura ambiente tornam-se sólidos, podendo aumentar glicose no sangue e colesterol. Encontradas em carne animal, laticínios, frituras e assados. Compre carne extra magra e remova pele de aves para reduzir gordura saturada, e mude de laticínios integrais para low/non-fat. Gordura trans é óleo parcialmente hidrogenado de adição de hidrogênio a óleos vegetais. Quando consumida, aumenta colesterol e risco de diabetes, e eleva glicose. Sobremesas, biscoitos, frituras e assados frequentemente contêm trans, devem ser evitados a todo custo. Gordura trans também em manteiga, substituível por óleo vegetal ao cozinhar para reduzir consumo de gordura.