De todos os tecidos do nosso corpo, o esmalte dentário é o mais duro. Recobre a parte visível do dente, chamada coroa. O esmalte é translúcido, revelando a cor da dentina subjacente.
A maior parte do esmalte — 87% — é um mineral chamado hidroxiapatita. Fosfato de cálcio, a hidroxiapatita é o principal componente estrutural do osso.
A menor porção do esmalte é material orgânico. Apenas 2% do tecido dentário; o arranjo desse material orgânico ainda é debatido cientificamente.
Os 11% restantes do esmalte correspondem a água.
Proteínas que ajudam na formação do esmalte: amelogenina, enamelinas, proteinases e ameloblastinas. Amelogeninas compõem 90% do complexo proteico. Diferente da maioria dos tecidos duros (incluindo dentina), o esmalte não contém colágeno. Porém, estudo do Instituto de Odontologia da Finlândia sugere que colágeno existe no desenvolvimento pré-natal do esmalte.