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Fatos sobre Salmonella

Transmissão

Salmonela é a causa mais comum de intoxicação alimentar. Salmonela é nome para grupo de mais de 2.000 tipos diferentes de bactérias. Infecção gastrointestinal ocorre após comer alimento contaminado com as bactérias.

Pessoas podem infectar-se com salmonela após comer alimento não cozido completamente. Alimento também pode conter bactérias se preparado em superfície contaminada ou se alimento foi preparado por alguém que não usou higiene adequada como lavar mãos.

Sintomas

Sintomas geralmente aparecem dentro de 12 a 72 horas e incluem dor de cabeça, febre, cólicas abdominais, diarreia, náusea e vômito. Algumas pessoas podem não ter sintomas.

Tratamento

Embora antibióticos às vezes sejam prescritos, condição geralmente resolve sozinha sem tratamento médico. Pode levar várias semanas antes que intestinos estejam completamente livres das bactérias.

Prevenção

Salmonela pode ser prevenida tomando medidas preventivas como cozinhar alimento completamente, praticar boa higiene e limpar superfícies completamente.

Significado

Bactérias salmonela são encontradas mais frequentemente em produtos de origem animal como carne e ovos.

Estatísticas

Segundo MedicineNet.com, mais de 1,4 milhão de casos de salmonelose ocorrem anualmente nos Estados Unidos.