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Alimentos ácidos e dores musculares

Após ingestão e metabolização, alimentos têm efeito formador de ácido ou alcalino. Ambos importantes, mas maioria tende a dieta formadora de ácido. Conteúdo mineral do alimento dá potencial ácido/alcalino no corpo.

Alimentos Formadores de Ácido

Incluem: laticínios, carnes, ovos, peixes, farinha processada, frutas ácidas, grãos (exceto milheto, amaranto, quinoa), mel, melaço, maior parte de nozes, óleos, massas, pipoca, arroz, sal, maior parte de sementes, açúcar, adoçantes artificiais, chá preto, vinagre destilado, feijões secos, pães, bolos, chocolate, café, biscoitos, crackers.

Significado

Como pH corporal é levemente alcalino, dieta mais alcalina pode beneficiar. Alimentos alcalinos (frutas, vegetais) têm alto teor mineral, moderadamente bem absorvidos mesmo com boa digestão.

Efeitos

Deficiência de magnésio relaciona-se a problemas de saúde: dor muscular, espasmos, dor neuropática. Ingestão adequada: 0,5-1g magnésio/dia + 1-1,5g cálcio.

Considerações

Produtos animais (formadores de ácido) são fonte de ácido araquidônico (ômega-6), que aumenta inflamação no corpo. Pode levar a problemas musculoesqueléticos.

Prevenção/Solução

Valores abaixo de pH 6,3 são ácidos. Aplicar saliva ou urina em papel tornassol determina se corpo é alcalino/ácido. Papel muda cor indicando pH corporal.