O fígado detoxifica o sangue em duas fases: Fase 1 (oxidação via CYP450) transforma álcool em acetaldeído, gerando radicais livres; Fase 2 (conjugação) neutraliza metabólitos. Antioxidantes (glutationa) eliminam radicais livres.
Consumo moderado: fígado processa sem dano se houver antioxidantes. Consumo excessivo: sobrecarga da Fase 1, depleção de antioxidantes, radicais livres lesionam hepatócitos → esteatose, hepatite, cirrose.
Sinal de cirrose avançada: hipertensão portal + hipoalbuminemia → transposição de líquido para cavidade peritoneal.
Amarelecimento da pele/escleras por acúmulo de bilirrubina (produto da degradação de hemácias). Fígado doente não conjuga/excreta bilirrubina na bile.
Dano avançado: toxinas (amônia, mercaptanas) atingem o cérebro → confusão, asterixis, alucinações, tremores, agitação, coma.