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Dieta Vegana para SOP: Controle Sintomas e Melhore a Saúde

Recomendações Dietéticas

A SOP geralmente envolve resistência à insulina, o que significa que o corpo não consegue usar adequadamente a insulina para entregar glicose (açúcar no sangue) às células. A glicose é a principal fonte de combustível do corpo. Quando a glicose permanece no sangue em vez de ser usada pelas células, leva a problemas como diabetes, doenças cardíacas e derrame. Isso significa que é importante para mulheres com SOP comer não apenas uma dieta que ajude a regular os níveis de glicose no sangue, mas também uma dieta que atenda a outras diretrizes dietéticas saudáveis para o coração. Estas recomendam uma dieta baseada em grãos integrais, feijões, vegetais, frutas, gorduras insaturadas e proteínas magras (incluindo alternativas vegetarianas a carne, peixe e laticínios). Uma dieta vegana típica pontua alto na conformidade com estas diretrizes.

Um problema potencial com a dieta vegana, no entanto, é que pode ser muito rica em carboidratos para regular adequadamente os níveis de glicose no sangue. Uma dieta vegana que inclua uma variedade de fontes vegetais de proteína amplamente disponíveis pode resolver facilmente este problema. Fontes de proteína vegana incluem nozes, manteigas de nozes, feijões, tofu, tempeh e grãos integrais. Estes alimentos também são baixos em gordura saturada, e muitos são ricos em gorduras insaturadas saudáveis.

Benefícios da Dieta Vegana

A Associação Americana de Diabetes (ADA) relata que participantes de estudos seguindo uma dieta vegana com baixo teor de gordura experimentaram maiores melhorias na estabilidade da glicose no sangue, perda de peso, níveis de lipídios sanguíneos e níveis de colesterol do que participantes que seguiram as diretrizes dietéticas da ADA. Ambos os grupos, no entanto, melhoraram significativamente ao seguir uma dieta mais saudável baseada em muitos grãos integrais e produtos hortícolas.

Se você ainda não é vegano, adotar esta mudança de estilo de vida é uma forma segura de impulsionar a criatividade culinária e aprender sobre receitas saudáveis e frescas que são baixas em gorduras saturadas e ricas em fibras e nutrientes.

Cálcio e Ferro

Veganos não estão em risco de deficiência nem de cálcio nem de ferro. Um comedores de carne típico pode ter dificuldade em obter cálcio suficiente de tofu, vegetais de folhas escuras, feijões, amêndoas e tahine, mas estes alimentos são todos básicos em uma dieta vegana típica. Outras fontes de cálcio incluem brócolis, melaço, leite de soja fortificado e suco de laranja fortificado. Da mesma forma, existem muitas fontes veganas de ferro: sementes de abóbora, vegetais de folhas escuras, brócolis, tempeh, tofu, nozes, melaço e quinoa. Você notará que muitos destes alimentos estão em ambas as listas, facilitando o cumprimento dos requisitos diários destes nutrientes.

Ácidos Graxos Ômega-3

Os ácidos graxos ômega-3 são as gorduras insaturadas saudáveis para o coração mais recomendadas. Geralmente associados a peixes de águas frias como salmão, cavala e sardinha. Fontes veganas incluem sementes de linhaça, óleo de linhaça, nozes e soja.

Dicas

A dieta vegana não é saudável por si só. Existem muitos junk foods livres de animais e alimentos veganos processados e refinados nutricionalmente vazios no mercado. Você ainda precisa fazer boas escolhas e tomar cuidado para não comer demais. Escolha massa integral e arroz integral em vez das versões brancas; vegetais frescos ou congelados em vez de enlatados ou processados; frutas frescas inteiras em vez de suco.