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Dieta Natural para Pacientes Renais em Diálise

Princípios Gerais

Dieta rica em proteína, pobre em potássio, sódio e fósforo. Restrição hídrica conforme diurese e tipo de diálise. Objetivo: equilíbrio de minerais, eletrólitos e fluidos; evitar desnutrição em estágio terminal.

Líquidos

Excesso causa edema, hipertensão e insuficiência cardíaca. Geralmente 1–1,5 L/dia (ajustado à produção urinária).

Sódio e Proteína

• Sódio: 1.000–3.000 mg/dia. Fontes: sal, glutamato monossódico, fermento, conservantes, carnes, ovos, laticínios.
• Proteína: 1,1–1,5 g/kg peso/dia (varia com estado nutricional e modalidade de diálise). Fontes ideais: leite de soja, iogurte de soja, tofu, ricota light, peixe, frutos do mar, frango, peru.

Fósforo e Potássio

• Fósforo: 800–1.000 mg/dia. Excesso causa calcificação metastática. Fontes: leite, carnes magras, grãos.
• Potássio: 2.000–3.000 mg/dia (ajustado a níveis séricos, medicação e função residual). Fontes: banana, damasco, uva-passa, laranja, tâmara, abacate, melancia, brócolis, batata, cogumelo, lentilha, amendoim, leite, feijão.