O Abacate Escurecido é Seguro para Comer? A Verdade Sobre a Oxidação

O guacamole fica marrom quando a polpa do abacate oxida ao entrar em contato com o ar. Essa reação enzimática natural é não prejudicial e não torna o guacamole inseguro. No entanto, o sabor pode se tornar ligeiramente amargo ou menos fresco. Para minimizar o escurecimento, pressione o plástico diretamente sobre a superfície ou adicione suco de limão (antioxidante).