Salmonela: Função, Características e Efeitos no Organismo

Segundo o USDA, bactérias Salmonella são a causa mais comum de doenças transmitidas por alimentos nos EUA. Existem mais de 2.500 sorotipos, mas apenas alguns causam doença em humanos.

Função

Como qualquer organismo, a função essencial da Salmonella é obter nutrientes para crescer e reproduzir. Reproduzem-se por fissão binária (a bactéria se divide em duas). Habitam diversos ambientes, mas o principal habitat da maioria das cepas é o trato intestinal de animais, incluindo humanos.

Características

Humanos se infectam com Salmonella patogênica comendo alimentos contaminados com fezes animais. Às vezes ovos são contaminados por galinhas que abrigam a bactéria nos ovários, embora seja relativamente incomum.

Efeitos

No intestino, as bactérias invadem a mucosa e liberam toxinas que desencadeiam resposta imune violenta, causando diarreia e inflamação. Em pacientes debilitados, podem entrar na corrente sanguínea e se tornar sistêmicas. Embora a salmonelose geralmente não seja fatal, pode ser letal, especialmente em idosos e crianças pequenas. Se houver suspeita, procure atendimento médico imediato.