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Alimentos a Evitar na Doença de Crohn: Guia Dietético Completo

O que é Doença de Crohn?

Condição inflamatória crônica do intestino delgado. Inicia em áreas saudáveis e pode espalhar-se. Também afeta esôfago, boca, ânus, estômago. Curso vitalício com períodos de atividade e remissão.

Sinais e Sintomas

Diarreia, febre, perda de peso, dor articular, erupções, sangramento retal, sangue nas fezes, dor abdominal. Aparecem, desaparecem e reaparecem ao longo do tempo.

Quem Afeta?

Qualquer pessoa, mas pico entre 15-35 anos. Ambos sexos e crianças. Hereditariedade: 20% têm familiar com doença inflamatória intestinal.

Causas (Teorias)

Vírus/bactéria desencadeia reação imune → inflamação intestinal. Anomalias imunes presentes, mas não se sabe se causa ou consequência.

Alimentos a Evitar (Gatilhos Comuns)

• Condimentados, farelo, aveia, nozes, feijões, sementes.
• Fritos, gordurosos, manteiga, margarina, mostarda, creme.
• Álcool, cafeína.
• Brócolis, frutas cítricas, repolho, alface.
• Carne vermelha, abacate.
• Limite laticínios, especialmente se intolerante à lactose.

Vitaminas e Hidratação

Suplementação constante: B12, Vitamina D, Ferro, Cálcio, Ácido fólico. Mínimo 8 copos (240 ml) de água/dia (reposição por diarreia).