Quais são os sinais de Salmonella

? Salmonella é uma doença que resulta do consumo de alimentos contaminados com a bactéria salmonela . A carne é mais susceptíveis de estarem contaminados , de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) , mas outros tipos de alimentos como frutas e legumes podem ser afetados. Porque

Os alimentos que não foram armazenados corretamente , alimentos contaminados que não foram lavados eo uso de técnicas de manipulação de alimentos inseguros podem contribuir para a salmonela, de acordo com o USDA .

Sintomas

sintomas da doença salmonela costumam durar alguns dias , no máximo. Os sinais incluem diarréia, vômitos, agitação e sintomas de gripe , como calafrios .
Risco

Pessoas com HIV /AIDS , as mulheres grávidas , crianças, os idosos e as pessoas com doenças imunológicas são mais vulneráveis à salmonela do que outros.
Considerações

Salmonella ocasionalmente resulta em consequências a longo prazo , como a síndrome de Reiter, que se caracteriza por dor articular , dor ao urinar, desconforto nos olhos e pode levar à artrite crônica .
Prevenção /solução

Prevenir salmonela por manusear e armazenar alimentos de forma segura . O USDA indica que as sobras devem ser refrigeradas dentro de pelo menos duas horas após o cozimento e reaquecido a pelo menos 165 graus F. Os pratos de carne devem ser cozidos a pelo menos 160 graus F. Lavar as mãos com freqüência.