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Creme de Tártaro: Usos Culinários e Remédios Naturais (Formigas, Artrite, Dor de Garganta)

O que é Creme de Tártaro?

Ácido tartárico + hidróxido de potássio → sal ácido (creme de tártaro). Culinária: volume claras em neve, textura cremosa em coberturas/doces (impede cristais), fermento em pó. Fora da cozinha: diversos usos.

Eliminar Formigas

Alternativa a inseticidas químicos. Misture vinagre + creme de tártaro → pasta. Espalhe onde formigas entram. Repita em formigueiros. Ambos contêm ácido potente. Ácido tartárico (ácido salgado) dissolve formigas na hora.

Artrite e Artrite Reumatoide

Duas doenças articulares/tendíneas debilitantes. Causas desconhecidas: infecção ou autoimunidade. Manejo: ortopedista, fisioterapia, medicação. Remédio popular: partes iguais sal de Epsom, creme de tártaro, raiz de ruibarbo moída → cápsulas de gelatina vazias. 1 cápsula após cada refeição.

Dor de Garganta

Marrubio (horehound) + creme de tártaro = pastilhas calmantes.

1. Ferva 2 xícaras marrubio fresco + 2½ xícaras água. Esfrie, coe com pano.
2. Líquido em panela grande + 3 xícaras açúcar mascavo, ½ xícara xarope milho, 1 colher chá creme de tártaro.
3. Termômetro culinário: ferva até 115°C (240°F). Adicione 1 colher chá manteiga; ferva até 150°C (300°F).
4. Retire, despeje em forma 20cm untada. Corte quadrados ao esfriar ou quebre quando frio.