Digestão no Estômago: Quais Alimentos São Quebrados no Estômago?

O estômago digere principalmente proteínas (via ácido clorídrico e pepsina), inicia a digestão de carboidratos (a amilase salivar continua trabalhando), quebra parcialmente as gorduras (a gastrina estimula a liberação de bile para emulsificação) e armazena líquidos como quimo. A maior parte da absorção de nutrientes ocorre no intestino delgado.