Temperatura Ideal para Enzimas Digestivas: Por Que 37°C Importa

As enzimas digestivas humanas funcionam melhor na temperatura corporal central (~37°C / 98,6°F). Desvios prejudicam a atividade enzimática e a digestão.

Ótimas Específicas por Enzima

• Amilase salivar: 35–37°C (boca)
• Pepsina: ~37°C no ambiente ácido do estômago
• Enzimas pancreáticas (amilase, lipase, proteases): 37–40°C no intestino delgado alcalino
• Enzimas intestinais (lactase, sacarase, maltase): ~37°C

Febre ou hipotermia podem desnaturar enzimas, reduzindo a eficiência digestiva. Manter a normotermia é crucial para a quebra ideal de nutrientes.