Celíaca Dieta Cura

A doença celíaca é um distúrbio digestivo que ocorre no intestino delgado. Os alimentos que contêm trigo , cevada e centeio danificar a superfície do intestino delgado devido a uma resposta auto-imune . O dano provoca dor e uma incapacidade para que o corpo absorva determinados nutrientes destes alimentos . A doença celíaca não tem cura, mas uma dieta sem glúten pode tratar os sintomas . Alimentos a evitar

Evite alimentos que contenham a proteína do glúten . O glúten é encontrado em todos os tipos de trigo, farinha e pão ázimo refeição. Elimine de sua dieta alimentos como pães , biscoitos , massas, bolos, tortas , molhos, molhos e cereais. Grãos também podem estar contidos nos aditivos alimentares, tais como amido alimentar ou um aroma de malte . Leia os rótulos dos alimentos , mesmo em produtos adquiridos com freqüência como os fabricantes podem mudar ingredientes alimentares a qualquer momento. Ligue para o fabricante, se você não tem certeza se o seu produto contém glúten ou não. Alguns itens alimentares que são mais difíceis de determinar teor de glúten para o cacau são instantâneas, misturas de arroz embalados , salsicha e sopa enlatada.

Alimentos sem glúten

Seja criativo e você deve ser capaz de encontrar muitos alimentos e refeições que você pode corrigir que são livres de glúten. Os alimentos que são seguros para o consumo são os produtos lácteos , carne, peixe e aves que não estão à milanesa ou em molho, legumes, frutas , arroz, milho e batatas. Comprar farinhas sem glúten , como batata , milho, arroz ou soja farinhas para uso em panificação. Pães sem glúten , massas e produtos de padaria estão se tornando mais facilmente disponíveis. Não presuma que meio sem trigo sem glúten . Ligue para o fabricante para ter certeza.
Lifestyle Muda

Cozinhe com tapioca, batata ou amido de milho em vez de farinha como um agente espessante . Asse com milho , arroz ou soja farinhas para produtos cozidos . Compre um livro de receitas sem glúten para ajudar a identificar os alimentos que contêm glúten e que alimentos a substituir em seu lugar.

Encontre um grupo de apoio local ou on-line para pessoas que sofrem de doença celíaca. Você pode discutir e compartilhar receitas e como você lidar com o transtorno . Ligue para os restaurantes para ver se eles servem alimentos sem glúten e verifique se eles não cross- contaminar com os alimentos que contêm glúten. A contaminação cruzada ocorre quando os alimentos que contêm glúten entram em contato com alimentos sem glúten , como carne comovente pão. A contaminação cruzada pode ocorrer também em casa , como migalhas de uma torradeira que entram em contacto com os alimentos sem glúten.

O seu médico pode colocá-lo em contato com um nutricionista que pode desenvolver um plano de dieta e receitas para ajudar você com a doença celíaca .