Dieta para Diabetes: Alimentos que Ajudam a Controlar o Açúcar no Sangue

O diabetes é uma condição que ocorre quando o corpo não consegue lidar adequadamente com a quantidade de glicose consumida quando comemos. A insulina é necessária para manter níveis adequados de glicose. O corpo pode não produzir insulina suficiente ou nenhuma. Além disso, o corpo pode resistir à insulina e não responder adequadamente. A dieta é um dos principais métodos para controlar o diabetes.

Superalimentos para Diabetes

A Associação Americana de Diabetes criou uma lista de 10 alimentos considerados superalimentos para diabetes. Incluem: feijões, frutas cítricas, batata-doce, frutas vermelhas, tomates, salmão, grãos integrais, nozes, iogurte e leite desnatado, e vegetais de folhas verdes escuras.

Carboidratos

Os carboidratos podem elevar os níveis de glicose no sangue, por isso é importante monitorar a quantidade consumida. Existem três tipos: fibras, açúcares e amidos. O consumo de carboidratos deve consistir principalmente de fibras; porém, açúcares e amidos podem ser consumidos com moderação quando equilibrados com escolhas alimentares mais saudáveis.

Gorduras

Diabéticos têm risco aumentado de doenças cardíacas, por isso a ingestão de gordura também deve ser monitorada e controlada. Devem buscar gorduras saudáveis como poli-insaturadas, monoinsaturadas e ômega-3, evitando gorduras trans e saturadas. Também devem limitar a ingestão de colesterol para reduzir risco cardíaco.

Planejamento de Refeições para Diabéticos

Diabéticos podem adotar estratégias para planejar refeições saudáveis. Uma é a contagem de carboidratos. Outra é o método do prato, que divide o prato em seções de diferentes tamanhos para diferentes tipos de alimentos. Finalmente, a pirâmide alimentar para diabéticos também pode ser usada. A pirâmide é dividida em seis grupos. O maior grupo — grãos, feijões e vegetais amiláceos — fica na base, e o diabético deve comer mais desses alimentos. O menor grupo — gorduras, doces e álcool — fica no topo e deve ser consumido com parcimônia.

Leitura de Rótulos Alimentares

Diabéticos devem fazer da leitura de todos os rótulos um hábito. Os itens mais importantes a procurar são tamanho da porção, calorias por porção, teor de gordura e quantidade de carboidratos por porção. Use os rótulos para fazer escolhas alimentares saudáveis.